作为新手第一次买的欧德宝,打了两次都失败。还以为打奶油十分困难呢。
刚换了铁塔,昨天试了试,几分钟就打好了,开心。
可是问题又来了,打的量有点多,先装了一部分裱花,也就两三分钟的样子,再去装碗里剩下的来裱,碗里的就已经明显化软了,碗还是一直放冰水里没拿出来的,这种情况怎么办呢。
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 隔冰打发,打发淡奶油跟打发蛋白不一样,过程中打蛋头不要接触盆地,避免产生热量导致奶油融化
: 几个用过的奶油牌子打发容易程度排序
: 铁塔≥蓝风车=总统>雀巢>多美鲜=琦雷萨>>>欧德宝
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