- 主题:铜锣烧
铜锣烧。烙的不是烤的^^
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配方:鸡蛋2个 糖50克(我减至15g) 糖浆1Ts(我省略了...) 小苏打和水2Ts 120克面粉 (我用100g面粉+20g玉米粉)
面糊和好后静置大概30分钟。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 恩恩
: 同求同求
: 有一天我买了一袋绿豆沙,觉得泡水喝能好喝
: ...................
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汗
我没仔细想过,用的量是最小的勺.
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 可能是吧
: 另外这个应该是先烙再夹豆沙?
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是的,烙好之后再夹.夹什么随意~
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 可能是吧
: 另外这个应该是先烙再夹豆沙?
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我静置到面糊有蜂窝眼了才烙.
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 2Ts是啥单位?
: 面糊静置好烙就行了?
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唉 我真没仔细想过 也没严格按配方来
和出来的面糊不是特别稀,能缓慢而流畅地落下.
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 小苏打和水2Ts 这个是什么阿?
: 还有,大概加多少水和面啊?和出来是稀糊糊那种吗?
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加小苏打是为了让面糊产生气孔和蓬松吧,我没敢放多,几乎是可以忽略的量.
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 小苏打和水2Ts 这个是什么阿?
: 还有,大概加多少水和面啊?和出来是稀糊糊那种吗?
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老实说我没放那么多小苏打,就是用指尖捏了小小一撮用一点水稀释而已.
唉,我错了.不严格案方子来给大家带来这么多困扰 - -|||
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 有蜂窝眼了大概多久?2Ts我可以理解为1/4小勺两勺?
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是的,很快了.赫赫
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 这个能叫煎饼吗,呵呵。
: 36W?快生啦。
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没错,红豆沙煎饼
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 这个能叫煎饼吗,呵呵。
: 36W?快生啦。
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