新人灌水：一周月烘焙的纪念（显摆）

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主题:新人灌水：一周月烘焙的纪念（显摆）
1楼|angelfall|2015-07-29 15:13:34|展开
赞排骨！
不柴不干吗？多少温度烤多久？求方子，呵呵

【在 baocai194 的大作中提到: 】
: 最后来显摆三下，其实在玩儿烘焙上我算是幼稚园小托班的，连戚风这道新手必过关卡
: 都没能迈过。不过做中餐肉食我大概可以算高中毕业水平，这道烤肋排没用任何市面上
: 已有的现成调料（十三香、xx酱之类的），腌制上色全自配，冻排骨解冻生腌生烤，成
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4楼|angelfall|2015-07-30 09:00:15|展开
大厨，
要想把菜做好，还得十足的耐心哇

【在 baocai194 的大作中提到: 】
: 排骨腌好上烤盘前倒油抓一下，上面盖一层锡纸，中层循环200°大概半小时~揭去锡纸
: 换烤网，记得下面放个烤盘接油。这个时候才是上色阶段，刷点儿蜂蜜水（别用直接蜂
: 蜜，一是容易焦二是太甜）继续烤，直到颜色满意了为止，这个过程中间要翻面，大概
: ...................
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