- 主题:下午去观摩/品尝了爱和自由做面包
出版社举办的读者见面会活动，爱和自由当场演示了4款面包，最后尝了三款，最后一个实在等不及了没吃
要说专业的就是不一样，我一度以为面包机只能做出馒头口干的面包，因为我怎么做都像馒头
但是爱和自由做了2个面包机面包，2个烤箱软欧包
每个都很好吃啊，好松软啊啊啊，出来之后都是一抢而光
明天还有活动，可以和她一起做面包，不过我没抢到名额
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她现场用的399的柏翠面包机
可能面粉用的也好，她一般用金像，昨天不知道用的什么
【 在 xianyunke 的大作中提到: 】
: 打算入个面包机跳烘焙坑了。对面包机完全有信心了。
: 他用的什么价位的面包机？该不是很贵很高端的吧。俺只打算买个几百块的面包机。太贵的面包机，不如买个低端面包机揉面加上烤箱来烘焙了。
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北京是上周末
这几天在上海杭州
【 在 Alleria 的大作中提到: 】
: 在哪里啊？
: 我不知道，太遗憾了
: 实在等不及了没吃
: ...................
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她说，面包机和手工做的面包，反正她自己是吃不出来区别
【 在 xianyunke 的大作中提到: 】
: 谢谢
: 看来 高手就是高手啊，用普通设备也能做出美食！
: 心里有谱了，等过些天凉快，入个面包机正式进烘焙坑
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我的2个揉面流程，加一个甜面包流程中的揉面才能行
总共得60分钟
【 在 wahahaha 的大作中提到: 】
: 我用面包机揉面就不行，呜呜呜
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面包机做的不知道怎么揉面的，因为时间不够，活动开始前就已经揉好面发着了，因为要整形，所以她的各个步骤是分开的
软欧包她是先用水泡着面粉20分钟，然后加酵母揉，加盐揉，最后加黄油揉，揉了可能10分钟左右吧，很快的
【 在 lovehaddison 的大作中提到: 】
: 想请问她揉面总共用了多长时间？
: 她用了全自动的预设程序，还是揉面+发酵1+醒面+发酵2+烘烤各个步骤分开的？
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1发和2发还有烘烤都在面包机里做，揉面没看着，中间整形拿出来一次。不是面包机一键程序，因为发面到什么程度她都有看，还让我们看来着
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
: 是说 不是完全交给面包机做的 对不
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我也不知道，已经过去了
【 在 cyqh1028 的大作中提到: 】
: 请问在上海哪里?
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