昨天下午试了牛奶吐司，原料严格按照方子放的
没用面包机和面，自己手揉的。先把面团揉光滑了再放黄油，一共揉了40分钟也没揉出手套膜
发酵至2.5倍大，分成两份，再醒发15分钟，整形放入吐司模，再发酵至8分满，盖上吐司模的盖子放到烤箱中下层，180度上下火，烤了35分钟竟然还没上色，又烤了10分钟才好
味道还行，就是烤的过程中吐司没有继续变大，一直是8分满的状态。
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酵母是用安琪么？换个金装或者法国金燕子吧。普通安琪二发不给力的。
【 在 bravelion 的大作中提到: 】
:昨天下午试了牛奶吐司，原料严格按照方子放的
:没用面包机和面，自己手揉的。先把面团揉光滑了再放黄油，一共揉了40分钟也没揉出手套膜
:发酵至2.5倍大，分成两份，再醒发15分钟，整形放入吐司模，再发酵至8分满，盖上吐司模的盖子放到烤箱中下层，180度上下火，烤了35分钟竟然还没上色，又烤了10分钟才好
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