有没有不加蛋白的蛋糕啊

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主题:有没有不加蛋白的蛋糕啊
楼主|dolphinbaby|2015-08-28 15:26:47|只看此ID
求问，请高手解答
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1楼|mofli|2015-08-28 23:16:02|只看此ID
不做戚风这样的蛋糕，不需要打发蛋白，那你就可以都用蛋黄呗。蛋白打发是增加蛋糕的蓬松度让蛋糕发起来的，个人感觉比加泡打粉的蛋糕好吃。你做马芬，不需要怎么发起来的
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2楼|cbcf|2015-09-09 06:04:35|只看此ID
不加蛋白用全蛋打发也行，但口感不好，叫海面蛋糕
【在 dolphinbaby 的大作中提到: 】
: 求问，请高手解答
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