同问，我做的月饼也不好脱模，弄得每个上边都有点小瑕疵
【 在 mofli 的大作中提到: 】
: 自己炒的莲蓉，淘宝买的模具，做月饼。月饼不容易脱模，模具上用干面粉，或刷油都试过，就是推不下来，如果用手帮忙脱模，因为面皮太软，容易变形，脱模也不一定顺利，饼皮上层很容易破。有谁知道是什么原因？
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