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主题:做乳酪蛋糕总是太稀,底部流出来咋办
8楼
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ryvius
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2015-09-21 16:33:59
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你方子贴来看看,我跟你一样的烤法,没有流出来过,模具是三能的8寸活底
【 在 hualll (花啦啦) 的大作中提到: 】
: 这个没有蛋糕底,不过我嫌弄那个麻烦,即使有,边上的都不糊住
: 你们都把边上封锁住,防止糊糊流下去是吗?
: 那倒是个解决办法
: ...................
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FROM 122.225.19.*
12楼
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ryvius
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2015-09-22 09:44:47
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我平时做的是轻乳酪蛋糕,奶油奶酪相对少一些,不会太腻那种,你可以试试
配料:鸡蛋:5个、低筋面粉:40g、色拉油:40g、酸奶:100g、细砂糖:90g、奶油奶酪:
100g、香草精:几滴
制作过程:
蛋白糊:5个蛋白+60g细砂糖
蛋黄糊:剩余材料
混合均匀后,烤箱中下层,水浴,160度,50分钟。
【 在 hualll (花啦啦) 的大作中提到: 】
: 对对,我也三能活底
: 鸡蛋6个
: 奶酪250g
: ...................
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FROM 122.225.19.*
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