- 主题:转化糖浆煮成黑色的了怎么办
我看配方上说要煮40~50分钟,甚至还有煮1个多小时的
我放在玻璃锅里煮的,30分钟就有点糊味了,颜色很黑
怎么办,还能用吗
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我连莲蓉都是自己炒的
正好家里有柠檬,就想自己煮转化糖浆
我又买了柠檬了,今天晚上继续煮,再试试看
【 在 kaycii 的大作中提到: 】
: 转化糖浆真是买现成的划算多了,一罐子糖浆估计可以出200个月饼
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谢谢
我一直是小伙熬的,看到方子上说要熬40分钟,还有熬1个多小时的
我就大意了
结果不到半小时就黑了,已经开到最小火了
今天回去再试一次
【 在 feiyan856 的大作中提到: 】
: 小火熬,大火烧开就一直小火慢慢熬。前提糖:水比例1:2.琥珀色、舀起来像蜂蜜那样拉丝就可以了。
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