烘焙现在越来越火了，心灵手巧的妹纸一定多少都试过牛刀了，我也是其中一枚。看着美食APP里面辣么多的成品照片，我真是恨啊，恨自己怎么就做不出来个像样的。每次基本都是满心欢喜的开始制作，然后巴巴的期待打开烤箱门，默念“这次还行，这次还行”一直到吃上一口。。。总觉得还是外面的好吃。。。LG也是每次安慰我说挺好吃，然后默默的吃掉冰箱里剩下的外面买的蛋糕。看着乱七八糟的厨房和不知如何安放的蛋糕，真的累觉不爱了。
终于，妹纸我要发奋，我就不信我做不出来，这玩意有啥难的，哼！然后我就去报了个烘焙班。。。挑选了好久，因为作为兴趣爱好花个几千的学费，话说我还是挺心疼的，好在LG支持，估计他是不想再作小白鼠了

挑选的过程是酱滴:
度娘搜了几家大牌知名度高的，文怡，王森，浩Lee，连新东方都问了。。价钱一般都是大几千，课程名目繁多，有的是按课程收钱，有的是按整套下来收。随便学学，像我这样的很多人找文怡，文怡那的条件确实好，老师对待学生也有客户的感觉（后来听烘焙班的同学说的），只是人家商业做的这么好，肯定是要收这个牌子费的，我想我一向是实用主义，既然学就学全点，回头自己想吃什么都能做，不然几千块钱只会做两三种；浩Lee，王森这种也关注了很久，这种做的时间比较久的工作室，我还是挺报希望的，学习的项目比较多，费用肯定也比单门贵很多，上课是十几个人围着一个老师，我当时有点担心看不见或者操作不上，但还是作为备选；专业的像新东方这种真的好像是技术学校，从头到尾的学，时间长，学生多，不适合我这种。
大牌子总感觉不够平易近人，于是我又搜索了好多微博，找到很多工作室，婚纱照找的就是工作室，整体下来都挺满意的，所以对工作室印象很好。烘焙工作室跟上面这些大牌不一样之处基本有：价格相对低，学的差不多；老师直接跟你交流，学生少，感觉课堂上学的多；工作室想把自己卖出去，花尽心思的发很多作品照片，而且照片大多比老牌那些新颖，更吸引人。
综合上述考虑，我最后选定了一家在刘家窑附近的“蛋糕创意工坊”，老师号称自己是蛋糕设计师，名字这里我就不提了。询问课程情况的时候，肯定是有问必答，还能提供一些专业指导，开课以后。。等我慢慢说吧。这个工作室有3种课程，烘焙基础，韩式裱花和翻糖，每多报一种就能优惠几百，我冲着节省的几百又多交了四千多学了个韩式裱花10天。。。加上烘焙基础8000元20天，一共一万二千多，说多了也是泪
烘焙基础基本教了这些：曲奇、泡芙、瑞士卷，各种慕斯，黑森林，芝士蛋糕，提拉米苏，青柠塔，一种面包，巧克力松露。学的时候确实是小班教学，5个人一个老师，（一共也就这么一个老师），学的时候还是挺有趣的，毕竟是学东西，每天都学1-2种，到家都很累了，而且做一天蛋糕，晚上也做不动了，到周末休息做的时候就总也做不出课堂上的效果了，这也难怪，上课的时候都是老师告诉你什么状态的面糊改进行哪步，菜鸟操作个一遍两遍是不可能知道要到什么程度的，所以还是得多练习去摸索。交这么多的学费，本来还报着能学到点网上没有的厉害配方的，结果回来跟网上的一对比，也没什么差别。。。而且课堂上出的作品，也没有觉得多好吃，并不像老师宣传的什么在五星级饭店，专业培训学校做过那样神奇。现在周末自己在家经常练习，还是会经历失败再尝试，再去网上找原因，因为这个老师才不会回答你的问题，这批钱收好，下批跟上啦。我的蛋糕当然是越做越好了，LG也能吃下了，还能点菜，同事们也都夸我说钱没白花（白没白花只有我自己和我那几个同学知道）。虽然我现在很厉害了，不过我为什么觉得这都是我自学来的呢！
韩式裱花，别处的看图片还是不错的，不知道什么情况，不过这里的真是一千一万个不值啊！每天老师就演示一下大概3种花怎么挤（其实网上很多视频都有教），然后自己就到一边去做自己的样品，好拍照片吸引下波学员，我们就自己在一边练习，他也不会指导，最后本来10天的课，因为他家里原因，硬生生的给砍成了8天，我这1天合着450块钱，2天900就这么说没就没了，而且最让人气愤的是，他也不跟你商量，就是通知。哎，寻思着学完了还得问他问题，也不能翻脸，就忍了。结果人家也是早早的想到这点，根本就不回答你的问题。韩式裱花要用到很多色素和花嘴，我的基础还没练习完，就没有买这些材料，估计到时也不会了。。。想学习韩式裱花的JMs，如果就是自己玩，我强烈建议你们自己买点花嘴，花嘴的形状一般都配有挤出花型，美国惠尔通做的很全面，但是也比较贵，国内杂牌的不适合裱花花型不好，连国内知名品牌三能的都不好，韩式裱花，韩国的花嘴也可以，比较精细，我个人是真心觉得这个不用出去学，性价比忒低。

第一次发帖，没想到能说这么多。。可惜没有积分不能上传照片
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【 在 nextstop 的大作中提到: 】
: 佩服，不过我觉得一般家用烘焙学个基础课程差不多了，其他裱花翻糖之类日常用处不是很多

因为看裱花的图片太好看了，报名时候说一起报能便宜，就被蛊惑了。。特别庆幸没学翻糖，图片更好看，但其实可能跟捏橡皮泥差不多
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果然很贵 我报了个外地的班 六天课学两天裱花 四天烘焙基础 不到1800
老师讲于原理和做法 鼓励大家举一反三 时间有限没时间学翻糖了
看来应该好好学回来开班 哈哈
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【 在 nextstop 的大作中提到: 】
: 佩服，不过我觉得一般家用烘焙学个基础课程差不多了，其他裱花翻糖之类日常用处不是很多

裱花和翻糖都好漂亮，虽然是兴趣爱好，但还是很想知道怎么弄的，现在才知道，完全可以自学。
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咱们中国人吃不惯,你看老外吃得可嗨了..
【 在 MissAmber (妙妙妙不可言) 的大作中提到: 】
: 也就婚礼甜品台能用，平时自己做完了都没处消化，扔了浪费，吃了太甜，留着怕招虫子。。
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