- 主题:找到方法手工揉面竟然不难
汤中就是比较好揉
hoho
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 昨天，用打蛋器揉了540g面团做吐司，手揉了270g面团做玫瑰面包。
: 挺轻松就到了扩展阶段，呵呵。都是汤种基本甜面包的方子，汤种
: 真是很赞，成品的松软是直接法无可比拟的。玫瑰很漂亮~~
: ...................
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不会啊
那是你面粉吸水性太好？
按说不应该的
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 为啥我用汤种。。。手揉面团比较干呢。。。
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是65度汤中面包那里面的方子?
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我用的金像B，前阵试了个汤种甜面包，没加黄油之前，揉起来还蛮干的，加完
: 倒是还可以。这还是机器揉，如果手揉估计会更干。
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方法很重要哦
其实不难
【 在 seallow (燕子～家有小懒虫~) 的大作中提到: 】
: 看来我可以等我家人的生日都过完了，再做个面包玩玩了，以前一直没信心没勇气
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应该不难。。。
我原来那凹水平20分钟也够了
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 270G面粉揉30分钟，到扩展，我觉得还是有点难。
: 其实揉面，我觉得不知不觉时间就过去了，半小时很容易到的。我其实也不觉得费劲。。。我经常摔面团，我现在最担心的是我家橱柜的钉子会不会被我摔松了。我下次要去窗台上摔～
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