- 主题:弱弱地问一个问题，做巧克力口味蛋糕可以全部用可可粉代替黑巧
RT
如果不可以，黑巧克力块跟可可粉出来的效果区别在哪儿
--
FROM 119.254.231.*
明白了~~谢谢
【 在 xiaoxuL 的大作中提到: 】
: 我木有试过 但是我觉得可能不行 脂肪含量不一样 全用粉就相当于减少了配方的油脂。
--
FROM 119.254.231.*
玛芬蛋糕那类……口感瓷实一点的是不是肯定不行？
【 在 jinqi 的大作中提到: 】
: 巧克力海绵蛋糕就全用的可可粉
: 你是做什么蛋糕呢
:
--
FROM 119.254.231.*
哈哈，谢谢分析+鼓励
有空做出成品再交流~~
【 在 jinqi 的大作中提到: 】
: 玛芬我没做过，不过我觉得是可以代替的，我觉得可可粉有时候不能用黑巧克力代替，
: 但是反过来黑巧克力可以被可可粉代替，黑巧克力的颗粒很容易让蛋糕消泡，可可粉处
: 理好了就不会
: ...................
--
FROM 119.254.231.*