不要弄成液体，室温放到比较软的状态，就是用手动打蛋器很轻松能搅动的状态。
然后不需要电动打蛋器，手动的也很轻松就打发了。
打发后的状态是体积变大，颜色变成很浅很浅。
【 在 sunglass (烂坑只跳两个版) 的大作中提到: 】
: 今天看了个君之的饼干方子用67克黄油 打蛋器打到体积蓬松
: 我先在比较热的水上面软化 基本成了液体了
: 一上打蛋器 飞溅的到处都是 基本全粘在盆子上了
: ...................
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修改:borage FROM 1.202.56.*
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