快揉俩小时了也部拓展。。。

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主题:快揉俩小时了也部拓展。。。
楼主|lifeforrent|2016-01-01 17:59:20|展开
怎么办呀？？
※ 修改:·lifeforrent 于 Jan 1 17:59:41 2016 修改本文·[FROM: 117.73.164.*]
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3楼|lifeforrent|2016-01-01 21:43:32|展开
高筋
【在 daisy915 的大作中提到: 】
: 啥粉
: 怎么办呀？？
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FROM 117.73.164.*
4楼|lifeforrent|2016-01-01 21:44:06|展开
已经就那样烤了。。。
【在 rr8606 的大作中提到: 】
: 放冰箱里冷藏17-24小时
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FROM 117.73.164.*
6楼|lifeforrent|2016-01-02 20:27:25|展开
入手面包机了吗？新手做了几次烘焙，快放弃了，耗时，不健康。。。
【在 senshan 的大作中提到: 】
: 一样的，无论是搓还是摔，就是到不了手套模。。放弃了
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13楼|lifeforrent|2016-01-04 07:42:28|展开
你买的什么牌子？不到拓展又能怎么样
【在 senshan 的大作中提到: 】
: 面包机也有，500克左右的面团根本揉不到位，被搅拌叶追着滚来滚去而已
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17楼|lifeforrent|2016-01-13 20:05:12|展开
我想知道不拓展能咋样呢
【在 momo127 的大作中提到: 】
: 500g量大了吧？手法可以网上搜搜视频。揉面一定要保持湿度，如果面团完全不粘手，太干，基本不可能出手套膜。
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20楼|lifeforrent|2016-01-21 13:17:59|展开
哇，我下单了面包机，早看到你的帖子好了
但是有一个小疑问，配方上的水量不是固定的吗
【在 mayi2010 的大作中提到: 】
: 我用新良的高筋粉，下厨房app的15分钟揉面的方法，很容易出手套模，后来发现失败原因很大程度是缺水很多不舍得不敢加水供你参考
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24楼|lifeforrent|2016-01-25 17:42:45|展开
哈哈，买了个aca不到300块钱的，揉面真的很好

【在 mayi2010 的大作中提到: 】
: 不同牌子的吸水性有差别的，我觉得只要控制好揉面钱的湿度和状态，很容易出模。如果经常用吃面包的话，面包机也实用，不过都说松下的面包机做出来的口感才能和烤箱做的媲美，其它牌子面包机就是揉面用的
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