求慕斯蛋糕失败原因

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主题:求慕斯蛋糕失败原因
楼主|newdream2015|2016-01-06 12:22:32|展开
昨晚做了芒果慕斯蛋糕
吉利丁粉加入芒果泥加热后，隔水放冷
加入打好的淡奶油后，成了一块一块的
拌不匀

怎么回事呀？
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2楼|newdream2015|2016-01-06 14:18:08|展开
没有

需要泡吗？

【在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 吉利丁粉事先泡过没？
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FROM 219.140.192.*
4楼|newdream2015|2016-01-06 17:24:28|展开
加多少水泡呢
【在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 嗯，需要泡，不泡的话就会一大团。
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