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- 主题:请大家帮忙看看为啥蛋糕会塌陷
- 看到很多人蛋糕烤到裂开，可是我的都快糊了也没裂开，中间有一段时间蛋糕膨胀的好大，但后来又回缩了，中间还塌回一个坑，这是什么原因引起的呀？
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FROM 112.96.179.* - 哦，是顶部塌陷，那是不是要第一时间倒扣，扣在普通面板上行不？感觉在烤箱里面就开始回陷了
【 在 rr8606 () 的大作中提到: 】
: 出炉需要倒扣 这样不会塌 如果是底子内陷或者收腰 那是烤的时间不够
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FROM 123.66.127.* - 怎么悬空啊？扣在面板上蛋糕就会贴着面板了
【 在 rr8606 () 的大作中提到: 】
: 烤完之后立即出炉 模具倒扣让蛋糕悬空
: 如果没出来就回缩就是烤箱温度后期降低了 为什么降低你需要想想原因
: 否则温度在不可能回缩的
: 【 在 ffby 的大作中提到: 】
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FROM 112.96.173.* - 但蛋糕膨胀的时候会超过模具边框的
【 在 rr8606 () 的大作中提到: 】
: 利用模具盒子边架起来啊
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: 【 在 ffby 的大作中提到: 】
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FROM 112.96.173.*