十月底买的面包机，到现在做面包十多次了吧，几乎每次都是成功的，头几次也算成功但是没有最近几次的好吃。最近刚弄了一个烤箱，准备继续研究其他面包做法，记录一下我使用面包机的经验。
1.使用的面包机：
柏翠(Petrus)面包机 PE8550
http://item.jd.com/1052278801.html

2.使用的酵母：
安琪-伊世特
http://item.jd.com/10028876532.html
（插曲：买完面包机第一次使用时出现了小故障，然后送去柏翠售后维修，师傅看到了我们在超市买的酵母，说我们买的酵母不行，然后给了一包上面链接中的酵母，告知用他给的酵母成功率比较高）

3.步骤和用量：
看完了说明书和注意事项，选择了其中最简单的欧式面包模式：
1）.牛奶150mL，有时用的鲜牛奶，有时不是，觉得影响不大；把150mL牛奶从量杯倒入孩子的杯子里（为了一会放入微波炉中加热）；
2）.黄油20g，沃尔玛超市买的固体的总统黄油，买的是一盒十小盒，每盒正好10g，具体产品见链接http://item.jd.com/1539067852.html；说明书上用的黄油是26g，最开始我也用26g，发现最后的面包有种特别的气味，可能是黄油味，为了减少这种气味，我减量了黄油；将固体黄油分割成小块，然后加入到有牛奶的杯子里，微波炉高火加热1.5min使黄油熔化牛奶有一定热度；
3）.加入盐1/2小勺和糖2超大勺到面包桶，比说明书中盐稍减量糖稍加量，把加油后的牛奶+黄油加入面包桶；
4）加入橄榄油大约6g到面包桶（发现油不能少，20g黄油做出的面包看上去没差别吃起来特别干）；
5）鸡蛋在量杯里打碎搅拌均匀后加入面包桶；把面包桶内的材料搅拌一下；
6）面粉两杯，大约500g，加入面包桶；
7）酵母一小勺，分几个地方埋在干面粉里；
然后把面包桶放入面包机，选烧色中等；重量500g，启动，3小时35分做好。觉得按上述步骤完成，每次都是成功的，偶尔出现过面包中间有空鼓的，味道不错的。
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不错，我面包机失败一次后就再也没试过了
【 在 shiwo 的大作中提到: 】
: 发一张照片，正好办公室还有一片早上从家带来的面包片。这次做的时候加了一些碧根果仁颗粒在里面。。
: 晚上9点半带着孩子做面包，然后第二天早上切了片就吃，感觉不错。。
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