- 主题:各位烘焙高手，为什么我做的戚风上面开裂中间还有些塌陷，请赐
--
FROM 221.218.92.*
蛋白没打发到位，下管温度太高，蛋糕没熟透……
我也遇过这种问题，自从换了烟囱模具得救了……
【 在 walliszhang () 的大作中提到: 】
--
FROM 222.248.224.*
不知道什么原因，没有成功过
【 在 ll1226 () 的大作中提到: 】
: 蛋白没打发到位，下管温度太高，蛋糕没熟透……
: 我也遇过这种问题，自从换了烟囱模具得救了……
:
: 【 在 walliszhang () 的大作中提到: 】
--
FROM 221.218.92.*
应该是蛋白打发不到位，支撑力不够
【 在 walliszhang 的大作中提到: 】
: --
: 发自xsmth (iOS版)
: --
: ....................
--
FROM 211.101.6.*