厨师机揉面机首战，面团缠绕囧rz

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主题:厨师机揉面机首战，面团缠绕囧rz
14楼|angel4151|2016-03-16 16:23:05|展开
我的第一反应也是这样，这个比例做的是什么？

【在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这是要做啥？50%的水，中粉做馒头都硬的揉不动吧。。尤其还是冬天
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16楼|angel4151|2016-03-17 09:37:13|展开
但楼主是在做面包啊。50%的水，我能想到的是贝果。
面包我一般是60%-70%。我家干燥，面粉吸水多，很多时候都是70%以上了。

【在 mofli 的大作中提到: 】
: 馒头不就是50%么？
: 我面包一般用的60～65%
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