- 主题:求指导，第一次使用面包机惨败。。。
105
105都能做失败，大才，嘲笑完毕，下面说正事，我是104，严格按照说明书，除了有一次忘了放酵母失败了，其余的从来没失败过；我印象中面在280克，水在150-170克，酵母看发酵时间，你这个看上去有的发酵不够，酵母是2.8-4.2，以发酵时间不同酵母数量不同，个人觉得问题出在淡奶油跟酵母上，建议你严格按照说明书做几次，先熟练一下
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FROM 123.115.157.*
104的方子一般都有奶粉，黄油吧？奶粉我试过不放没问题，我印象好像没有做过特别简单的，成品小，那应该是发的不够，你的酵母是按照说明书放的？我是用0。1g的天平称的
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 我也是104，我做放鸡蛋牛奶的都ok，但是按照书上的方子做只有水和面粉，糖和一点点盐
: 那种，就发得很不好，烤完成品大概只有面包机的2/3大小，也不好吃，很奇怪的，不知道
: 你有没有做过这种简易面包
: ...................
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FROM 124.64.220.*
不知道你那里弄的方子，104说明书自带的方子，严格配比，肯定能成功，我是用鸡蛋跟牛奶是代替水的，不同配方需要的酵母不同，最少的2。5g，最多的4。2克，你这个情况应该就是酵母跟发酵时间不匹配的问题，
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 就是104配的那个两头两个量勺的，我用小头一满勺，做250g面粉的面包是正好的，就是方
: 子里得有鸡蛋牛奶，奶粉倒是无所谓
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