- 主题:请教面包机加黄油的问题
我看大部分建议都是先不加黄油和面团，之后再加黄油和面一次
这个后加的黄油是固体直接加，还是融化了加？
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那后油法的意义在哪呢？
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 室温软化了就行 不用融化
: 不过后来我第一次揉面之前就加了 差别也不大 就不再用后油法了。。。
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没有手套膜也能拉丝吗？
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 说是可以更好的扩展面团
: 也许是我的要求太低了。。。没特意查看过手套膜 面包能拉丝就行了。。。
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