- 主题:尝试了好多方法面包机做出来的面包还是掉渣
达不到拉丝的效果
买的也是高筋面粉，原料的量也按照配方称重，柏翠面包机
有说是揉面时间不够，延长揉面时间也不行
有说应该先不加酵母和黄油，把先揉好的面团放在冰箱了数个小时，拿出来再加酵母和黄油，在按照面包机程序做一遍，还是不行
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为什么呢？刚考出来还可以，虽然不拉丝，但是松软。密封状态下常温放2天就变成掉渣的了
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 用面包机 很难不掉渣吧。。。
: 加上烤箱吧！
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有没有实践过靠谱的配方呢？
谢谢
【 在 fishlike (那些花儿，各自奔天涯) 的大作中提到: 】
: 换方子
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