加油
【 在 konstanz 的大作中提到: 】
: 第一次做是非常失败的，面糊太稀了，自己分析应该是蛋黄没有搅拌够，而合起来搅拌蛋白又让蛋白消泡了，最后的口感是软绵绵－ －b
: 第二次做手指饼干，是这次注意了蛋白打发好了先放冰箱冷藏，然后打蛋黄比上次多打了一会儿，果然好了一些。比第一次进步，但是还不够脆，偶尔还是巴在油纸上一层
: 请问，成功的手指饼干是非常轻脆的口感吗？是出炉了马上要从油纸上扒拉下来吗趁热密封装盒吗？按照君之的书上说手指饼干很容易受潮
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FROM 222.29.85.*