- 主题:周末打算作死试试用打蛋器揉面
除非你家的打蛋器特别结实，或者你要做的是超级沾手的湿面团。否则不建议。
我家以前用祈和不到一百块的打蛋器，一直用的挺好。某日我发疯，想做磅蛋糕。黄油没软化直接打。结果——
打蛋器打坏了。黄油还没打成。
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 之前都用面包机，确实揉的很慢。
: 看网上有人用电动打蛋器，不过也有烧坏电机的。
: 祝我好运
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FROM 211.88.73.*
要有一颗平常心，打坏了机器不会懊恼和生气。
然后，慢慢打，看着机器太吃力了，就及时收手吧。
祝你好运！
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 我就用的祁和，带打蛋盆的那种，功率300w，价格一百多吧
: 本来还有点信心，听你说得好忐忑。
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FROM 211.88.73.*
那你的机器明显比我的好呢。
我觉得我的打蛋器肯定没等出筋就歇菜了
另：150g粉，个人觉得，手揉可能出筋比打蛋器搅拌更快。
当然为了做实验另说。
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 汇报一下吧，打蛋器全身而退，该庆幸一下
: 打蛋器祈和938s，功率300w，带盆
: 用的非常湿软的方子，而且面粉分量只有150g，新良面包粉
: ...................
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FROM 211.88.72.*
你看君之的博客。
其中有一篇有个手揉面视频。
他揉的面团很小，印象中不到十分钟就揉好了。
不过，每个人揉面的方式不一样。我看爱和自由的揉面方式、ABC教室的揉面方式都各异。
我自己因为手腕无力，主要靠面包机，附以各家揉面手法交替补充。
【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 我手揉不得要领，没成功过。。。
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FROM 211.88.72.*