水用常温没问题的，不过你5°应该也没问题，找找别的原因吧

【 在 yayaseu (yayaseu) 的大作中提到: 】
: 618买了个105，回来试了几次，感觉还不错。都是预约软面包程序，按配方做的，之前做过两次，用过金像面粉和风筝面包粉，昨天用的新良面包粉，感觉其它没变化啊，就是没发起来。酵母都是用的安琪耐高糖。
: 仔细想了想，唯一的区别可能就是我看这几天比较热，说明书上说室温超过25度就要用5度的水。
: 前几天做的时候都是提前半小时把水放冰箱，昨天提前了3个小时把水放冰箱，难道水太冷了？冰箱就是5度的水啊。百思不得其解，那如果这一点点温度就有这么大的影响，冬天没暖气的地方面包机还能工作吗。
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FROM 122.225.19.*

你单独试试酵母？一点都没发起来吗？
按道理说，放好酵母的面团，在冰箱里面都可以发的，面包机里面肯定没问题。



【 在 yayaseu 的大作中提到: 】
: 618买了个105，回来试了几次，感觉还不错。都是预约软面包程序，按配方做的，之前做过两次，用过金像面粉和风筝面包粉，昨天用的新良面包粉，感觉其它没变化啊，就是没发起来。酵母都是用的安琪耐高糖。
: 仔细想了想，唯一的区别可能就是我看这几天比较热，说明书上说室温超过25度就要用5度的水。
: 前几天做的时候都是提前半小时把水放冰箱，昨天提前了3个小时把水放冰箱，难道水太冷了？冰箱就是5度的水啊。百思不得其解，那如果这一点点温度就有这么大的影响，冬天没暖气的地方面包机还能工作吗。
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FROM 58.32.192.*

第一反应就是酵母不好。
我有次做包子还是馒头，买的自发粉，结果死活发不起来。我当时还以为我的问题呢。

估计是自发粉里面的酵母失效了。



【 在 yayaseu 的大作中提到: 】
: 酵母之前用的都是一样的，新良面包粉我买的500g小包装的，做了两天，第一天就是一点都没发，成品占了面包桶的一半，第二天发了一点点，成品占了面包桶2/3。后来就没有这个面包粉了，又换成了金像，就发的比较正常了。。。很奇怪啊。
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FROM 58.32.192.*

我就买了好大一包的，然后各种分。

【 在 yayaseu 的大作中提到: 】
: 自发粉好像是比较容易出问题。我的安琪酵母100g的，打开后就放冰箱了，冰箱能放多久呢，本来还想买金燕的，一看金燕500g，这么多放冰箱就算天天做也得用上大半年啊，是不是容易失效啊。
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FROM 58.32.192.*

过期一年多还能用？冷冻是不是也得分小份冻啊，解冻了就不能再冻了吧。金燕比安琪好吗
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 放冷冻，一小部分放冷藏容易取，我的金燕都放过期一年多了还在用
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FROM 124.202.215.*