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- 主题:开始做月饼了
- 开始做月饼了，或许是多年不喜欢齁甜的月饼，还是太喜欢上海苏式唐饼家。反正就是做各种起酥饼，自己做的紫薯泥，芋头泥。
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修改:tracy201508 FROM 194.138.202.*
FROM 194.138.202.* - 【 在 xyaya 的大作中提到: 】
: 求教程，谢谢！
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http://www.meishij.net/zuofa/mochasu.html
我先贴这个抹茶的方子，另外馅料就是紫薯，芋头蒸好了，压成泥，在不沾锅里面炒，加植物油和糖，炒到干度合适就出锅放凉就可以了。
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FROM 194.138.202.* - 【 在 juice0220 的大作中提到: 】
: 好好吃的样子。。新手打算做五仁。。不知道困不困难
我做的五仁的馅是买的，牌子叫七式月饼馅，混合了一些红豆沙，大家说很好吃
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FROM 194.138.202.* - 【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 求方子
: 做各种起酥饼，自己做的紫薯泥，芋头泥。
http://www.meishij.net/zuofa/mochasu.html
我先贴这个抹茶的方子，另外馅料就是紫薯，芋头蒸好了，压成泥，在不沾锅里面炒，加植物油和糖，炒到干度合适就出锅放凉就可以了。
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FROM 194.138.202.* - 【 在 xiaoques 的大作中提到: 】
: 求咸蛋黄牌子。。。
淘宝的湖南洞庭湖特级鸭蛋
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FROM 194.138.202.* - 【 在 juice0220 的大作中提到: 】
: 嗯下次买了试试。。
: 昨天晚上做了一次了，五仁全是大颗粒没碾碎所以不好成团，然后烤的时候火太大有点糊了。。回油还不知道
: 然后请问皮跟馅比例是几比几啊？我是各30g,后来发现别人都是3比7。。。
我好像也是馅多皮少呀
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FROM 194.138.202.*