按照君之的方子做，那个糊糊就很失败，马斯卡彭没有打均匀还是蛋黄糊没有彻底冷却？反正混到一起之后是非常可怕的疙疙瘩瘩和液体，完全不均匀啊。。。强忍住悲痛打发了稀奶油搅到一起，依然还是不均匀，接下来放浸泡了咖啡酒的手指饼干又是悲剧，咖啡酒兑少了，饼干没有完全浸湿，导致糊糊倒上去之后，马上那些饼干都浮起来了！好崩溃啊5555
明天早上不知道看到啥样子的成品...
话说，这样的一坨东西能吃么，还是能废物利用做点儿别的？
--
FROM 61.149.34.*

吃了一些，凝固的有点过了，味道就是奶油和咖啡酒的味道，应该还能吃吧，扔了可惜，好大一碗了555
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 感觉是鱼胶粉的事？
: 饼干浮起来很可能是乳酪糊太稀了
: 估计味道还可以吧~~~
--
FROM 61.149.38.*

是的是的，我也觉得，下次我放冰箱里冷藏一下可否

【 在 hualll 的大作中提到: 】
: 饼干浮起来是常有的事，为啥有颗粒？应该是蛋黄糊没冷却，热的碰到冷的奶酪，不疙瘩才怪
--
FROM 210.82.119.*

哦， 好的，下次试试
p.s.成品放冰箱冷藏能保存几天？还没吃完，(⊙﹏⊙)b

【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 变温乎乎的就行吧，不用冷藏。
--
FROM 210.82.119.*

马斯卡彭很稠，不容易打匀，个人经验需要多打一会儿。而且不需要放奶油和凝胶，手指饼不需要完全浸湿，要不然成品会太稀。
【 在 konstanz 的大作中提到: 】
: 按照君之的方子做，那个糊糊就很失败，马斯卡彭没有打均匀还是蛋黄糊没有彻底冷却？反正混到一起之后是非常可怕的疙疙瘩瘩和液体，完全不均匀啊。。。强忍住悲痛打发了稀奶油搅到一起，依然还是不均匀，接下来放浸泡了咖啡酒的手指饼干又是悲剧，咖啡酒兑少了，饼干没有完全浸湿，导致糊糊倒上去之后，马上那些饼干都浮起来了！好崩溃啊5555
: 明天早上不知道看到啥样子的成品...
: 话说，这样的一坨东西能吃么，还是能废物利用做点儿别的？
--
FROM 89.15.237.*