我觉得用电饭锅做挺方便，以前经常做。海绵蛋糕，芝士蛋糕都可以。
普通粉+一点玉米淀粉或者非常细的玉米粉也可以，最好用低筋粉。
蛋白打发是关键，比起用烤箱的方子来要减少一点液体的量，蛋糕焖熟为主，老式直
身的电饭锅最好用毛巾盖住锅盖，3蛋的量合适。

【 在 zdiao (好蛋) 的大作中提到: 】
:    普通面粉可以吗？
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