相比中餐，就是化学实验

但是这正好体现了其科学严谨的一面，能接近实验的水平，按照流程出错的概率更低

我觉得烘焙的书比那些个满是“适量”、“少许”、“中火”，十个人照着做出十种味道
的中餐的强多了。不过也有很多中餐的菜谱比较定量话

【 在 yj0613 (yj0613（男）) 的大作中提到: 】
: 以前觉得烘焙有一定的技术含量，但自从看到各式各样的添加剂之后，这种看法改变
了。有增稠剂、使面松软的什么剂，还有其他什么剂，不知道大家怎么看。
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