第一天晚上揉好扔冰箱一发冷藏发酵，第二天晚上拿出来整形二发烘烤，第三天早上吃
【 在 konstanz (bodensee) 的大作中提到: 】
: 时间紧张加上人又懒，所以想头一天晚上面包机揉面揉好了，放冰箱里第二天一早拿出
来烤。一次发酵吃起来还是比较实，请问，二次发酵，是不是这样操作？
: 面包机揉好面团，拿出来揉小了，排气。分成小面团，保鲜膜盖好放冰箱。第二天一早
拿出来，烤。
: 这样就算是二次发酵了吧？
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