如果只是发过头的原因，为啥同一锅里有的发过头，有的正好
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 发酵过头了。
: 建议，发面少发20分钟。我在food曾经发过一个馒头帖，就是这样的，减少发酵时间后大幅改善

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