是不是没有二次发酵？团成型后再醒发一段时间，看到涨大以后再上锅。蒸完后不马上揭盖，等一段时间再揭开。


【 在 rzjh 的大作中提到: 】
: 对于一个蒸了二十多年馒头的老手，偶尔还是会出现这状况，有时候感到莫名其妙，求原因。全麦小馒头，请忽视它们黑黑的外表
: - 来自「最水木 for iPhone 6」
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