冬天温度低的话，面团用保鲜膜盖着，放到烤箱里。然后烤箱底部放几碗开水，关上烤箱的门，营造35-40度的发酵环境。如果烤箱内温度下降太多，就换水。待面团发酵时间到了，取出面团，倒掉水，打开烤箱门晾半个小时。冬天有暖气家里干燥，烤箱一会儿就晾干了。

【 在 davidpro1 的大作中提到: 】
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: 【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: : 买的厨房秤说是精确到1g 但是称酵母就没准过 手里有个面包机送的大小勺可惜不知道具体重量 淘宝有一种漏斗状的小东西 不过评价不太好 各位有好用的推荐一下 谢谢
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: 前期实验过，酵母夏天多加1g不影响效果。冬天还必须多加。水少加10毫升也没什么影响。不需要这么精确。
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