老大，youtube啥频道啊？想学习，多谢
【 在 eamon () 的大作中提到: 】
: 这就是没出筋，面粉筋度不够也可以出筋，比如baguette就是all purpose长时间低温发酵出筋的，连揉都不用揉，然而面包机的固定程序就做不到
: 做面食，最基本的概念就是理解面团里的面筋发育过程，贵版顶个baking的名头，版众连个
: 基本概念都没有，尽胡说八道误导新手，建议你需要交流的时候忽略本版，多看看youtube吧
: 【 在 Shakespeare (William) 的大作中提到: 】
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