想要这种拉丝效果

无他   必须放油……

家里没那么多黄油了，所以一点黄油，其它是植物油，也能有这个效果

总结最近的几个经验

1、我现在用冰箱长期续存酵头，确实酵头+酵母做出来面包不容易老化；

2、这次做出拉丝我想明白了，我不需要厨师机，很多年前我做不出拉丝，是因为我揉面
、擀面没有向拉长的方向努力。干啥事都需要想明白原理才能事半功倍；

3、冷藏发酵是个好方法，让我们可以达到工作日做面包，早上和面扔里，晚上拿出来完
成发酵烤制。

这次的面包因为要给老人吃，追求香甜绵软，所以放了糖、放了油  

未来我们自己吃的主基调应该依然是无油无糖，但是可以有蛋有奶。

假期陪老人未出游  就卷做饭吧！
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修改:dzsz FROM 60.207.213.*
FROM 60.207.213.*