是揉好了马上放冰箱里吗？
还是在外面发半小时再放冰箱？
我有次揉完直接放冰箱，4度的
12小时后拿出来基本没发大多少
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 冷藏发酵一般十七个小时，比室温发酵效果还好些。
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