水木社区手机版
首页
|版面-烘焙坊(Baking)|
新版wap站已上线
展开
|
楼主
|
同主题展开
|
溯源
|
返回
上一篇
|
下一篇
|
同主题上篇
主题:Re: 布丁、提拉米苏之类的蛋黄,是否是半生的?
zr2211
|
2011-07-23 00:12:39
|
似乎不行啊。。。其实挺简单的,我是用电磁炉,开到最小火,然后看到快要沸腾
移开,再放上去,快要沸腾再移开。直到蛋黄变得浓稠就可以了,期间要一直搅。
我记得布丁不用这样吧?我做冰淇淋的时候倒是有这道工序。
布丁如果是水浴烤,我记得只用混合完过筛就可以了。
【 在 sinyu (寻找北极星) 的大作中提到: 】
: 如果放电饭锅里用的保温档——80度的温,控温,行吗?
--
修改:zr2211 FROM 113.0.192.*
FROM 113.0.192.*
上一篇
|
下一篇
|
同主题上篇
选择讨论区
首页
|
分区
|
热推
BYR-Team
©
2010.
KBS Dev-Team
©
2011
登录完整版