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主题:Re: 请问,冷藏发酵的效果以及时间?
gleaner
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2012-02-20 12:22:38
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多少个小时?
我在网上搜了几篇,都说自己冷藏发酵的,第二天还不错。
就是不到24小时,然后室温放一个小时。
【 在 freshtime (西南宅腐喵) 的大作中提到: 】
: 周末做了冷藏中种,前一天晚上放冰箱,第二天中午拿出来只发到1.5~2倍大。很郁闷。
: 后来又在室温下发了5个小时。我们这里没暖气,室温10度以下。
: 中种法还挺费时间的。
--
FROM 210.83.228.*
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