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发信人: finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心), 信区: P.finerainfan
标  题: mini蔓越莓乳酪戚风
发信站: 水木二站 (Mon Oct  5 19:54:45 2009), 站内

    最近对戚风的热情不高，总觉得过于清淡，不够香，没有加黄油的点心好吃。今天动手做了这个蔓越莓乳酪戚风，主要是想消耗掉买了很长时间的一大包蔓越莓。加入少量的乳酪，奶香更浓些，和蔓越莓的酸甜搭配，口感丰富，比普通的戚风好吃很多。

    很ft的是，第一张照片里下面那个蓝色的硅胶模子，有很多小熊小汽车之类的形状，我本来想用那个做，哄胖人儿高兴，结果拌出来蛋糕糊一大盆，目测这个模子加几个小杯根本装不下，戚风模子又放在柜子的高处，来不及拿，只能临时改成放在六寸圆模里，再装几个mini纸杯。结果。。。。sigh，圆模戚风，我永远的痛，何况是本来打算放小模子里的，蛋白没有打到干。依然有点塌，好在没有更离谱的错误，该熟的都熟了，味道也不打折。

    这几个纸杯小蛋糕发的倒是很好。既然有小杯和中空戚风模的解决方案，我还要不要继续和圆模戚风作斗争呢？这是个问题。
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