在一篇博文看到的
*关于比重
测试鸡蛋打发程度 打发就是把空气卷入蛋糊中
而比重就是测试100ml蛋糊的重量 大概就是这个意思 原谅我的表达能力...
比重问题~还是有很多不一样的地方
有23~24~25克 取一个100ml的容器 装满打发好的蛋糊 重量在23~25克之间
如果没有的话 可以拿一次水杯 称100g的水后~剪掉多余的部分
我一般取中间值 比重为24g
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 测比重……
: 听不懂……
: 【 在 ReiHaibara (溶溶┃最喜毒舌男) 的大作中提到: 】
: ...................
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