她用的是这个1000多的面包机吗？
还是3，400那种啊？

【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 汗，我没用过。咨询过墨妈：
: 面包机揉面效率比较低,而且达不到真正的完全扩展,不过我用来做吐司也够了,一般运行两次发面团程序,揉二十分钟后,停止再揉二十分钟,一共四十分钟。。。。。。我的面包机坏了，现在用一个有揉面功能的打蛋器揉面，我觉得很麻烦的是揉的过程中差不多要一直看着，整理面团。面包机方便的就是东西放里基本不用管了。厨师机需不需要看着不知道。
: 我不知道墨妈说的40分钟是指的多少面粉。我感觉我下次揉400g面粉的话，揉到扩展阶段工作时间应该24分钟，完全再加4分钟。如果500g面粉甚至更多应该时间也差不多。我觉得每次休息一分钟应该也可以。那么工作加休息是30分钟吧，如果到扩展。厨师机工作的时候也不用看。
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