请问，您指的搅蛋黄糊是指未加低粉前换方向搅拌还是加低粉后换方向搅拌？
【 在 jinglet 的大作中提到: 】
: 卖相很不错啦，除了略有腰缩，别的完美啊。
: 请转告贵媳妇一个小建议，搅合蛋黄糊的时候，顺时针几圈逆时针几圈地轮换着方向搅，不容易出筋，可避免腰缩。
: 【 在 daw (haha) 的大作中提到: 】
: ...................
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