【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aptcat (爱康爸 爱康康), 信区: Food
标  题: 康康家的厨房——抹茶红豆吐司
发信站: 水木社区 (Sat Mar 28 09:31:56 2009), 站内

    自从买了号称“最好的抹茶粉”的宇治抹茶，我一直想做个和抹茶有关的点心，但是迟迟没有动手。周五，康康在家，看着小家伙穷极无聊的样子，我提议：“咱们来做个面包吧。”康康兴高采烈地附和。于是，我们的抹茶红豆吐司开工了。
    洋溢着青草气息的抹茶粉，是春天的味道。那么用抹茶做出来的吐司，就是一款属于春天的面包了。我和我心爱的小人儿，就这样慢慢消磨春天的时间......

原料：
高筋面粉240g，黄油25g，牛奶110g，奶粉1勺，细砂糖30g，汤种70g，抹茶粉3g，酵母5g；
红豆适量，蜂蜜1大勺。

步骤：
1. 将红豆放入高压锅煮熟，加入蜂蜜1大勺，小火收汤至浓稠，放凉备用；
2. 将高筋粉、黄油、牛奶、奶粉、细砂糖、汤种、抹茶粉、酵母混合搅拌，放入蜜红豆，揉面至扩展阶段，进行初次发酵；
3. 将面团滚圆，盖上保鲜膜，室温下静置15分钟；
4. 将面团擀开（注意让面团充分排气），卷成与吐司模同宽的面卷，放入吐司模，盖上盖子；
5. 烤箱预热180度，上下火烤35分钟。
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