温度调稍低，表面上色后盖锡纸也可以

【 在 sophiees (31w) 的大作中提到: 】
: 今天烤了个酸奶蛋糕。其他都应该没啥问题，烤箱160度预热后，烤箱倒数第二层（共五层）上下火用水浴法开烤，原计划1个小时，40分钟左右的时候，发现表面的颜色已经比较深了，怕烤焦了，就又烤了五分钟后就停了，冷却了点之后，想倒出来脱模，发现底部还木有完全凝固，怎
: 请问我下次再烤的时候应该怎么改进，是温度要调低点吗，还是就算表面颜色很深了，还是坚持继续烤？我怕表面都要焦了。当时没有想到拍照，请大家帮我分析下，谢谢。
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