据说把挞皮在模具里压好后要静置20min松弛，否则挞皮会回缩。

【 在 lalalaa (元元小胖子) 的大作中提到: 】
: 第一次做蛋挞，味道口感都还可以。
: 但是蛋挞皮明显缩小，挞皮边原本比模具大一些，但出炉后都缩到模具里面了，这是为什么？怎么能让挞皮大一些呢？
--
FROM 123.121.233.183