因为等批连任期间发不了积分，所以今天刚把以前的补好，有漏掉的版友请发信给我。
作业贴请以[交作业]开头，补发作业贴以[补交作业]开头（顺便注意下符号好么..）

此款包仿原麦山丘的高纤奶酪，为了使馅料对得起功夫我们的作业还是强制要求菠萝和奶油奶酪都要上，少一样扣50分（版主略强迫症见谅）。

奖励200积分时间截止2015年4月28日晚24时。之后交的作业奖励50积分。发的时候尽量把图
缩一下。

材料：（两个面包）
老面 200g （100g水 1g酵母 100g高粉混合后冰箱冷藏发酵15小时以上）
主面团：
高粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 6g
红糖  18g
盐     3g
酵母   3g
水   140g （根据面团软硬度调整）
馅料：
糖水菠萝或罐头（做法见后）
奶油奶酪
装饰杂粮粒（南瓜子葵花籽亚麻籽芝麻等，可省略）

1.老面和主面团材料混合揉至扩展阶段，室温一发至2-2.5倍大。
2.糖水菠萝罐头沥去水取菠萝切小块，小锅中小火加热将菠萝收汁去水份。
3.面团轻柔压扁排气，平分成两份，滚圆松弛20分钟。
4.将面团小心拍平轻压擀成边长16cm左右的正方形，抹上奶油奶酪（如果你的奶油奶酪较硬可以用手捻碎后撒在面团上），铺上菠萝丁，卷起后收紧口，表面刷少许水均匀沾满杂粮粒，放在烤盘上，烤箱放一杯热水二发至两倍大。
5.烤箱预热200度，放入烤盘后迅速向烤箱壁喷水关门，烤20分钟出炉。

糖水菠萝：
新鲜菠萝300g+65g糖（可以添一点点水），煮开后继续煮至菠萝出水软化，捞出沥水备用。记住步骤2仍要做。
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