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发信人: lovedeutsch (蓝鬼|Lea), 信区: P.lovedeutsch
标  题: 苹果派
发信站: 水木二站 (Mon Jan 25 11:18:18 2010), 站内

网上提供的是6寸面饼配料，我用的pizza烤盘是8寸，加了一半的量（下次试试方形烤盘）。

面饼：
黄油：120g
盐：1茶匙
糖：45g
低粉：195g

黄油融化与面粉、糖、盐和匀，搅拌差不多了，用手搓成淡黄色面团。
擀面杖把面团擀开，放入烤盘中压好，最好留点边，冷却。

馅料：
黄油：60g
苹果：425g（忘记几个了）
糖：135g
肉桂粉：1大匙

苹果切茸，加黄油、糖、肉桂粉入锅煮10min至黏糊状。
倒入烤盘中。

鸡蛋：2个
面粉：随便撒的，量不知。。
这个过程是自己瞎折腾。搅匀后均与地盖在馅料上。
200℃烤20-30min

tips:
面饼有点干，像饼干了。下次可以多放点黄油。
原配方中馅料做法里放了水，我没放。
没有擀面杖，痛苦的拳头压面过程。。

最后：感谢fantine送的肉桂粉！moic~~~
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