营养肯定是要打折扣的,怕浪费就用便宜的蜂蜜
其实蜂蜜的营养成分本身也有争议,最近几个营养学家还有松鼠会的观点就是蜂蜜水=糖水.....所以不必太纠结..不过看你的昵称..这句话话你还是无视吧...
而且蜂蜜自身有焦糖风味,营养打折但是风味有加成
【 在 duanshumi (椴树蜜) 的大作中提到: 】
: 一些蜂蜜蛋糕之类的，加完蜂蜜再烘烤是不是就破坏了蜂蜜的营养成分了？
: 有没有什么办法既能保持蜂蜜的风味和营养，又能应用到烘焙中去的方法？饼干蛋糕之类的都想了解
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