目前烤箱温度没问题，可能还有点偏高，挨着石板的有点糊。
酵母没问题，全麦体积涨到2倍没问题，麦芯粉能涨到3倍。
对于欧包来说，剩下的就是发酵过程，烤制过程湿度控制。
欧包真的很神奇，天然酵母发出来那么酸的面，经过烤制，放凉之后竟然只是微酸，不
可思议!
同样材料蒸馒头，必须加面碱（这一步最难），稍微酸一点就开口，甚至没法吃。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 咋就成丢人了。。谁都有个进步的阶段，再说版上都没人做欧包。。
: 我也想说等你发天然酵母贴呢
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