mm可以考虑做意式马卡龙，糖浆烧到120度那种，法式的虽然简单，但是做好也不容易

【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 做蛋挞剩了两个蛋白，加上网购的杏仁粉到了，就想要尝试尝试马卡龙。
: 第一炉按照君之的方子。没有用食品处理机研磨，过筛有点费劲，可能是因为油。全部材料混合完感觉很稀，可能翻拌略多？放了40分钟+，仍然没有形成硬壳，只好硬着头皮开始烤，180度6分钟，顺利出裙边，但是有一半都有一条裂缝，换到140度接着烤，烤了20分钟。明显烤过了，
: 第二次换了youtube上面一个马卡龙热门视频(http://www.youtube.com/watch?v=3nsanqYnvis)的方子，比起君之的方子，杏仁粉略多，糖粉略少，细砂糖略多。这次混合完明显干一些。挤的比较分散，分了两炉烤。第一炉按照方子150度，15分钟，顺利出裙边，但是表面裂的一塌糊涂
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